Клуб любителей Volkswagen Passat CC

Бананово-клубничный чиз

Для теста:
0,5 ст. муки, 0.5 ст. сметаны, 1 яйцо, 0,5 ст. сахара, 1/2 ч.л. соды и 1/3 ч.л. крахмала (продукты на один корж)
Для начинки:
500 гр. Сыра маскарпоне
2 банана
4 ст.л. сахара
0,5 стакана сливок (33%)
350 гр. Клубники
Для украшения:
1 ч.л. растворимого кофе


Готовим коржи:
Взбить миксером муку, яйцо и сметану, добавив соду и крахмал. Тесто должно быть жидковатым. Выливаем в форму для выпечки и ставим в духовку минут на 20 (смотреть на готовность, протыкая зубочисткой она должна быть сухой, но тесто не должно пригорать). После приготовления вытаскиваем из корж из формы и остужаем. В это время заливаем в эту же форму новый корж, готовить его также, только для цвета добавляем пару ст.ложек какао и также жидкое заливаем в форму для выпечки и в разогретую духовку. По готовности вынимаем из формы корж и остужаем.

Готовим начинку:
Сыр маскарпоне взбить, добавляя сахар, сливки. Натерететь на тёрке банан, добавить его во взбитую массу сыра и сливок и долго взбивать, пока не загустеет.
Клубнику вымыть, нарезать ломтиками.

На светлый корж наносим взбитую массу, тщательно промазывая края и толстым слоем саму массу, затем делаем прослойку из ломтиков клубники. Укладываем сверху тёмный корж (не надавливая!) и тоже всё обмазываем и также слой клубники кладём.
Растворимый кофе мнём в ступке (или просто толкушкой в тарелке) для получения массы, как сахарная пудра. И полученное обсыпаем по краям готового торта.
После всего чиз надо положить в холодильник хотя бы на час.. чтобы пропитался и можно кушать! При подаче, можно украсить тарелочку мятой.

Приятного аппетита!

Как (с помощью чего) можно сделать тесто гибким, что бы его можно было завернуть в рулетик? Пробовал и соду, гашёную лимонной кислотой, и разрыхлитель. Всё равно трещит.

Открыть тему предлагаю Ольге (BaNditKa) и её рецептом вкуснейшего чизкейка:

загибать можно бисквит. Прекрасные рулеты именно из него и делать очень быстро и просто.

Во многих рецептах используется панифарин. Слово канеш пугающее, но панифарин - это просто клейковина, она же глютен, только в концентрированном виде.
Можно добавлять растительное масло, тогда будет потянучей, не так быстро рваться.
Я замешиваю тесто на сметане... у меня проблемы "рвания" нет, но бывает трескается когда запечётся канеш :)

А вообще для любого рулетика подойдёт слоёное тесто :) И вкусно, и даже если трескается - смотрится естественно :)

Ты прям как будто пробовал))) Тогда уж и фотки добавь)))))

Кстати! :) Вспомнила летний рецептик :)))
Часто делаю :)
"Кнедлики"


Вам необходимо:

1 кабачок
1 чайн.л. майонеза (чисто для остроты)
1 яйцо
2-4 ст.л. тёртого сыра
~ 3-4 ст.л. муки
Соль

Кабачок натереть на крупной тёрке. Взбить яйцо в маленькой пиалке с солью и вылить массу в миску с тёртым кабачком. Туда же добавить тёртый сыр, муку  и майонез. Всё перемешать и из полученной массы слепить маленькие «котлетки».  ;)
«Котлетки» обжарить  в сковороде, на среднем огне с обычным растительным маслом, которым вы пользуетесь.

Внимательно! Быстро подгорают. Так что не увлекайтесь жаркой!   B)

** Я такие готовлю часто, подаются в любом виде: и в горячее, и в холодном, «сметаются» быстро.  :D
Пробовала ещё готовить их, добавляя мелко нарезанный лук в массу.. Тоже неплохо!

Сделай просто сметанный коржик :)

А я обожаю рецепты Джейми Оливера. Хочу купить себе коллекцию книг его ^_^

А я обожаю рецепты Джейми Оливера. Хочу купить себе коллекцию книг его ^_^