Клуб любителей Volkswagen Passat CC

Мужики, никто из вас не работал мясником? Это очень сложно? Хотим с женой торговать мясом на рынке, закупать скот планируем в ближлежащих селах, потом я буду его забивать и рубить. Наверное надо пройти обучение у мясника, да? А какие еще тонкости могут быть, о которых я не знаю?

У меня сосед работает наемным мясником - дома всегда полно мяса. Он и нас иногда угощает. Берем, почему бы и нет? Но о работе он, как-то, никогда не рассказывал.

Живу в деревне и иногда забиваю бычка. Рублю его на части очень примерно. Но нам не на продажу, а для себя поэтому не столь принципиально.

В процессе разрубывания мясной туши всегда есть опасность пораниться обломками костей. Чтобы защитить от этого свои руки нужно надевать вот такие защитные кольчужные перчатки http://www.dezkovrik.ru/sredstva-indivi ... olchuzhnye Я тоже планирую податься в мясники, поэтому и изучаю сейчас активно все эти тонкости.

Мне кажется вам проще нанять человека, который будет забивать скот и разделывать туши, так как вам без опыта работы с этим не справится. Он может параллельно и учить вас как правильно обходится с мясом.

Работа мясника не такая уж легкая, как кажется на первый взгляд. Да и вообще вы уверенны что сможете забить животное? Мне кажется не каждому мужчине это дано, хотя по идее все мы добытчики и это должно быть заложено в наших генах. Лучше устройтесь сначала на мясокомбинат, посмотрите как все там происходит, поучаствуйте в разных процессах, от забоя и до разделки туши на части, наберитесь опыта. Посмотрите какие инструменты используются, как именно должно хранится мясо. Насколько знаю для этого нужно использовать специальные ящики https://toptara.ru/katalog/yashhiki-dlya-myasa/